「鉄の玉子焼き器」を買いました。大満足！

これまでマーブルコートの玉子焼き器を使っていましたが、コーティングがはがれてくっつくようになってきたので買い替えました。

マーブルコート、ダイヤモンドコート、フッ素コート、、、いろいろ名前はありますが、
結局はすべてフッ素コートで一緒です。
フッ素がだんだんはがれてくるのは避けられないですし、はがれたコートは口から体に入るのでちょっと気になります。。

そこで、以前から欲しかった鉄製に買い替えました。
鉄製なら自然に鉄分補給もできますし、錆びないように使用後にちゃんと水分を飛ばせば半永久的に使えるのが魅力です♪

使ってみた感じは・・・

玉子を落とした時のジュワワーって音がいい♪
(フッ素コートにはないおいしそうな音がします)
最初にちゃんと熱して、油ならしをすれば、全然くっつかない♪
熱伝導率がいいので、ホントの火加減の感覚が身につく♪
(強火にしすぎると焦げるので大きな火にしない方がいいです。というか、大きな火を必要としないです。あえて焼き目を作って美味しそうにすることもできて楽しいです)
玉子焼き以外にも色々使える♪
(チヂミやギョウザなども美味しく焼けます)
なんといっても、美味しくできる♪

料理している感覚でいうと、鉄製を基準にすると鉄製が「焼いてる！」って感じで、フッ素コートのは「温めてちょっと焼いてる」って感じです。

私が買ったのはこちらの鉄製の玉子焼き器「マグマプレート匠玉子焼き中」です。
実際に使ってみてオススメです！
鉄製といっても変な商品もあるようなので、、迷ってる方にはオススメしたいです。
重さも気になるような重さではなくて使いやすいです。

👆鉄製で気をつけることは・・・

食材を入れる前に充分に熱してから油を引くこと
(これをちゃんとやらない人が鉄はくっつく、失敗すると言ってる気がします。。)
使用後はなるべく早く、お湯とたわしで洗うこと
(洗剤はNGです。かめのこたわしを買いましょう)
洗ったら火にかけて水分を充分飛ばすこと
(本当は水分を飛ばした後に薄く油を塗っておくといいのですが、よく使うので私は様子を見ながら毎回は塗ってません。これをちゃんとやってると、よりくっつかないように鉄の表面が育っていくようです。自然のコーティングですね)

これでずーっと、錆びなし、くっつきなしで使えます♪
慣れると面倒とかは全然なくて育てる感じで長いお付き合いになりそうです。